【周末特刊】蜀黍的深夜食堂：我有故事，你有土豆汤圆蛋炒饭吗？

警察的深夜食堂

近期播出的电视剧《深夜食堂》虽然收视惨淡，但在网上，很多网友分享的深夜食堂故事却引起人们的共鸣。那么，对于工作异常繁忙的警察来说，又会有什么样的深夜食堂故事呢？本期“大家聊吧”，让我们走近这些基层民警，听听他们的讲述——

西红柿蛋花汤

那天晚上，我本来8点就可以下班了。然而，那天比较特殊，晚上有个保卫任务，所里的人去了大半。8点多钟，出警的同事带回来一车人，把值班室挤得满满当当。还没来得及调解，110电话又来了，说有人要跳楼。带班的副所长赶紧打电话汇报，然后跟着一起去了现场。所以那会儿，值班室就我一个人守着。都9点多了，还是一屋子人吵吵嚷嚷，弄得人头昏脑涨。

　　我值班就怵纠纷。其实都不是什么大事，可脾气一怼上，你一句我一句就吵得不可开交。就像这事，夜宵摊上啤酒瓶里喝出脏东西，顾客让全桌免单，摊主说要找厂家，“一个个说吧”，我费力地分辨着那些外地口音，声音淹没在十几张嘴的叽叽喳喳里。“听他说什么！废什么话？赔钱！”脸红脖子粗的醉汉挥着大手，嘴里骂骂咧咧，手指差点就戳上了我的鼻尖。我别过脸去，强忍住翻腾的情绪。咕咚咕咚灌下几大口凉水，才发觉胃里有些空空的难受。

　　是的，晚饭就没好好吃。匆匆忙忙扒了几口，连口汤都没喝，就赶上人来了。我从小挑食，吃饭细嚼慢咽，到单位才发现，这习惯得改，但要改也没那么容易啊。

　　这是我头一回正经八百地主持调解。“你们相信派出所能解决问题才来的对吧！那就好好说，别置气。”口干舌燥的我使劲提高了音量。调解这活不容易，道理得摆明，更图个气顺；要求得合理，各自让一步。忽略醉汉的粗野，找个明白的食客跟摊主协商，回忆着以往同事调解的场面，我耐着性子继续劝说。

　　时针指向10点，事儿总算解决得差不多了，出警的同事也回来了，终于能下班啦。我回到办公室换便装，经过小食堂，见大姐正在灶前忙活着什么，随口问了声“还没休息啊？”大姐转身看见我，忙擦擦手，从蒸锅里端出一碗汤来：“给你留的，趁热喝！晚饭都没吃好，可别像大张他们那样，熬出胃病了。”

　　我愣了一下，接过碗来。红彤彤的西红柿，黄澄澄的鸡蛋花，大姐记得我不吃葱，特意没放葱花，家常的感觉，分外暖人。升腾的热气撩拨着眼眶，那些沉积的辛苦，已被手心传来的温度，缓缓溶化。（李倩）

最难忘的夜宵

入警第一年，我被安排在治安查报站工作。查报站设置在城乡接合处路口，工作时间为晚6点至第二天早6点，工作强度大，体力消耗也大。午夜时分，我们常常分批出去吃夜宵，路边摊、大排档、小饭馆等都曾是我们的“深夜食堂”。

　　记得有一个秋夜，大家决定改善伙食，选了一家档次稍高的夜宵店，第一个菜刚端上桌，身上的电台突然响起了一阵急促的呼叫：“各单位注意：泰山路发生一起抢劫案，嫌疑人驾驶一辆黑色轿车往北逃离，现启动一号预案……”

　　中队所属查报站均位于城北，正是嫌疑人逃窜方向。几乎同时，大家把筷子一扔，和夜宵店老板打了一个招呼，飞奔出店。

　　“嫌疑车辆已被我发现，正沿华山路往北逃窜。”

　　“华山路查报站注意，请做好拦截准备。”

　　“嫌疑车辆强行冲卡不成，嫌疑人弃车正逃往居民小区。”

　　“嫌疑人已被抓获。”

　　那晚我并未直面嫌疑人，但我的心一直随着电台通报跌宕起伏着，早已忘了那未曾品尝的夜宵，直至嫌疑人被抓获的喜讯传来，才感到饥肠辘辘，而此时，夜宵店应早已打烊。

　　就在我做好忍饥挨饿的准备时，一辆轿车忽然快速向查报站驶来，我立即下令截停。一个笑眯眯的中年人从车上下来，居然是夜宵店老板，他把几个打包盒递给我，说：“警察同志，辛苦了。”

　　原来我们离开夜宵店后，老板左等右等不见我们再来，便给我们每人打包了一份饭菜，亲自送了过来。

　　那晚，查报站成了我的“深夜食堂”，那顿夜宵，也成了我难忘的记忆，因为其中不仅有我们抓住犯罪嫌疑人的喜悦，更有我们的工作被老百姓认可的快乐。（徐剑）

香软的烤土豆

做警察这行，很多时候的吃饭时间都是挤出来的，因为化解纠纷、处置警情、执法办案、侦查取证、调查走访的时间一般都是不固定的，所以经常会来个早餐午餐“双餐合璧”，来个晚餐夜宵“跨时间相遇”，来个夜宵早餐“常相会”。说到印象最深的，该是火炉下的烤土豆了。

　　北方的冬天天寒地冻，冷风刺骨，偏远地区的派出所一般会在单位食堂安放一个铁皮做的火炉。深夜，我们巡逻完回到单位，立马围在食堂里的火炉旁，一边哈着气，一边双手在火炉烟筒上来回摩擦暖手。看着窗户上不断融化而又重新凝结的冰花，难免会有几分孤寂浮上心头。这时做夜宵，烤土豆就成了我们的唯一乐趣。

　　烤土豆其实很容易，就是在火炉底扔几个大土豆。但由于火在上边，土豆在下边，所以要烤熟还要花些时间，而且要不时地翻，以防一面烤焦了，一面还是生的。黄黄的土豆烤熟后，散发着诱人的香味，热得烫手，拍打掉上边的炉灰，抹去薄薄的一层皮，边吹热气边往嘴里塞，吃起来香软可口。将热热的土豆咽下之后，胃也变得暖暖的。土豆食用后有很好的饱腹感，不仅能供给人体大量的热能，而且还能供给人体大量的黏液蛋白，能促进消化道、呼吸道的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。对于我们这些大多没有标准用餐时间概念的基层警察来讲，在繁重纷杂的警务工作之后，烤土豆或许是一份最有营养的夜宵了。

　　小小铁皮炉，焰火无穷数。虽然现在我已经不在那个派出所工作了，但是时光荏苒往事重现，每次在冬天看见烧得通红的铁皮火炉，都会情不自禁地产生一种亲切感，然后走过去在它旁边默默坐下，就像回到从前。（寇志光）

“肃然起敬面”

从特警支队来到派出所的第一天，所长就乐呵呵地对我说：“小芦，你好瘦啊，在特警训练很辛苦吧？来我们所你是来对了，咱们所没啥特别的，就是吃的好。”我心想着这位领导真是有趣，“吃的好”也能作为单位的特色，后来发现，还真是特色！

　　那是3月的一个深夜，我在所里的第一次值班就忙到凌晨1点，累自然不用多说，更可怕的是来自肠胃深处的怒吼，那一声声惨叫，简直让我抓狂。这时，所里负责伙食的老李把我招呼进厨房，“小芦，额是西安人，今天你辛苦了，额给你做一碗陕西臊子面，保准你喜欢。”说完老李便开始备菜，红色的胡萝卜、白色的豆腐、嫩绿的小葱碎碎地切成丁，鸡蛋打散在锅里摊成饼，撕下一整张来，切成菱形，肥美的五花肉切成薄片，一碗碗备在桌子上，看起来像是一朵朵五彩花盛开在眼前。

　　老李继续念叨：“今天太晚了就不泡木耳啦，按说额们的臊子里是少不得木耳的，一定得是红白黄黑绿五色。”我一边安静地听着，一边继续欣赏着老李的表演：热锅下油，八角、花椒、小茴香爆香，夹带着油亮亮的五花肉弥漫在氤氲的水汽中，“面要少汤要宽……面汤油汪汪……面得薄精光……”老李的这些话仿佛带着味道，窜进了我的五脏六腑，让我在那片遍布美食的黄土高原上不断遨游。“小芦想啥呢？吃面啦！”我猛地回过神，一股热气扑面而来，红黄绿白的素臊子里众星捧月般捧着香喷喷的荤臊子，晶亮亮的红油中浸着一根根弹性十足的面条，我挑起面条送入口中，只觉一阵酸酸辣辣的味道在舌尖炸裂，暖意从口中到胃里再到心里，顿时疲劳一扫而空。周星驰在电影《食神》里做了一碗“黯然销魂饭”，老李这一碗对于我绝对算得上“肃然起敬面”，我一把拉住老李的手：“李叔叔，你是人才。”

　　打那以后，我每晚值班都缠着老李给我加餐，老李倒也不含糊，把他的七十二绝技全部展现了出来，什么担担面、扬州炒饭、淮南牛肉汤……每一样都堪称完美。有老李在，深夜的派出所仿佛变成了“舌尖上的派出所”。（芦超）

一份蛋炒饭

20年前的1997年，我调到派出所工作。刚到派出所，就得知 57 27546 57 15793 0 0 861 0 0:00:31 0:00:18 0:00:13 3175为之前连续几起盗窃案没有破获，辖区群众私下里对派出所意见挺大。派出所随后加大了对盗窃案的侦破力度，陆续破获了好几起盗窃案，工作成效显著。之后，差不多整一年的时间，辖区竟然没有发生一起盗窃案。

　　正当我们陶醉在“天下无贼”的喜悦中时，一盆冷水当头浇下：临近春节的一天夜里，一家商铺被盗，损失近万元。被盗商铺是在我管辖的片区，这让我感到很大压力。

　　春节长假我值班。尽管我知道不可能会有奇迹发生，但我还是和联防员老吴每晚10点过后驱车或走路到辖区巡逻。

　　正月初七，全所上班，我将返回县城轮休。这天夜里我打算放弃巡逻养足精神回家，可怎么也睡不着。无奈我又叫起老吴，“再陪我走一宿如何？”老吴二话没说，陪我一起出了门。凌晨3点多钟，当我们巡逻到曾家村时，远远看到有个人扛着一个长长的东西过来了，我和老吴随即埋伏在路旁，待来人走近后将他堵住，原来是一个盗伐树木的。

　　把嫌疑人带回所里，我自己早已饿得前胸贴后背，赶紧到所里的厨房看还有没有吃的，找了半天也没找到什么东西。我回到房间准备喝口水忍忍算了，却发现房间里还有一碗剩饭，上面还有半个煎蛋。我顿时来了劲儿，在房间四处寻找起来，又找到了一根火腿肠。这下可有吃的了，我在花圃里掐了两根葱，然后到厨房把半个煎蛋和剩饭、火腿肠、葱混在一起炒热，一碗香喷喷的蛋炒饭就出锅了。

　　我把蛋炒饭分成了三份，也给了嫌疑人一份。没想到就是这一份蛋炒饭，直接促成嫌疑人为我提供了那起盗窃案的线索。之后，我们根据此线索，成功破获了那起商铺盗窃案。

　　如今想起来，那碗蛋炒饭真香啊！（刘国荣）

四碗汤圆

今夜掌勺的是辅警老王，我看着锅里不停翻滚的汤圆，不禁有感而发：“这消夜可真够应景的。”

　　傍晚，我跟同事处警接收了一名弃婴。按照程序，我领取到了医生开具的接收婴孩的回执。准备回派出所的时候，被告知孩子的父母出现了。我看着手中的回执，尴尬地问医生：“这个……能退吗？”随后，我了解到原来是婴儿父母感情不和欲闹离婚，冲突中竟把孩子给弄丢了。原想好好教育一下这对夫妻，却被两口子在调解室内不停相互掐架撒泼的场景浇灭了想法。我这才跑来食堂准备吃点消夜清静清静。

　　汤圆起锅了，我凝视着自己碗中热气腾腾的汤圆突然计上心来。我一边呼哧呼哧地吃着汤圆，一边拜托老王再煮一锅并按照我的要求装碗。

　　再回到调解室，见两口子隔着老远坐着。“吵累了吧，正好所里有消夜，来吃一点吧。孩子帮你们先看着。”虽然两人之间依旧互不理睬，但还是在我简短的客套以后随我来到了食堂。老王端来四碗汤圆，其中两碗汤圆是完整的，另外两碗都是开口的。

　　“今天消夜吃汤圆，师傅手艺一般……”夫妻俩相视欲言又止，半晌，妻子伸手准备去端一碗开口的汤圆，丈夫默默地将离自己最近的一碗好汤圆迅速挪向妻子。“谁能事事完美无瑕？磨去自己身上的棱角才能更好地生活下去。”我说着将两碗完整的汤圆端给了夫妻俩：“都知道汤圆寓意团圆，在考虑以后人生的时候是不是也该考虑给这可爱孩子一个美好的将来？”趁着两人陷入沉思的片刻，我立即发消息让同事把孩子抱过来。随着孩子进入食堂发出第一声啼哭时，两人原本坚硬的心终于软化了。

　　半个多小时以后，这一家三口一起离开了派出所，我由衷为这个家庭能重燃希望而感到高兴，老王却不合时宜地出现在我身后问道：“你让我戳破的这两碗汤圆怎么办？”我尴尬地笑了笑，说：“我吃我吃，保证不浪费。”（口述：周伟 整理：林静）

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编辑 | 耿寅

审核 | 刘健

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